Ministerstvo zemědělství připravuje změnu vyhlášky o požadavcích na maso a masné výrobky, která má za cíl přizpůsobení předpisu evropské legislativě a lepší informování zákazníka. Návrh je nyní v připomínkovém řízení.
Ve svém současném znění tato novela mimo jiné upřesňuje pojmy, jako je steak, karbanátek nebo třeba řízek, který definuje jako "celosvalový masný polotovar určený k tepelnému opracování nebo výrobek tepelně opracovaný, který je určený k přímé spotřebě".
Objevily se proto obavy, že by nové znění vyhlášky mohlo přinést zákaz používání těchto výrazů pro nemasové pokrmy, ať už jde o bedlové řízky, květákové steaky, nebo různé veganské alternativy běžných pokrmů, jako jsou sójové párky.
[chooze:article;value:587760]
"Pojmenování jako sójový párek nebo bedlový řízek jsou pro spotřebitele zavedená a srozumitelná. Jejich zákaz je absurdní. Navíc hrozí pokuty restauracím, které je budou dál používat na menu," tvrdí například vedoucí projektu Rostlinně Lucie Roškotová.
Novelu kritizuje i ředitelka pro obchod Svazu obchodu a cestovního ruchu Romana Nýdrle. "Zatímco zahraniční producenti budou moci pokračovat v nabídce rostlinných výrobků beze změn, čeští podnikatelé budou čelit vysokým a zcela zbytečným nákladům na přejmenování výrobků a rebranding," tvrdí.
"To nejen zvýší ceny pro spotřebitele, ale také ohrozí konkurenceschopnost českých firem na evropském trhu," upozorňuje Nýdrle dále.
[chooze:article;value:587745]
Ministerstvo ale považuje tyto obavy za zbytečné. Podle tiskového mluvčího resortu Vojtěcha Bílého totiž vyhláška stanovuje definice pouze pro masné výrobky. "Vyhláška pouze vymezuje parametry stanovených výrobků. Jako taková nestanovuje žádný výslovný zákaz," dodal.
"Používání veškerých legislativně ukotvených názvů posuzuje a bude posuzovat Státní zemědělská a potravinářská inspekce případ od případu a podle toho, zda spotřebitel je, nebo není názvem klamán. U zažitých názvů, jako je kapustový karbanátek nebo bedlový či houbový řízek, se nepředpokládá, že by mělo dojít ke klamání spotřebitele," zdůraznil Bílý dále.
Odborník promluvil o rizicích mikroplastů. Jsou v rybách i našem těle, říká (12/2024):